滋补药香炖鳗鱼

活鳗请鱼店代工现宰，刮去皮表面的粘液，放进清水漂洗干净，切段备用； 清水加葱/姜/料酒烧开，放进鳗鱼烫一分钟，捞起泡进冰水，凉却后沥干备用。

两饭碗清水加当归/人参/淮山/枸杞/姜烧煮45分钟，放进鳗鱼，适量自泡药酒继续烧煮15分钟，加盐调味即可。

鲜宰鳗鱼口感爽Q，富弹性，滋补美食！